No.70 茄子と牛モツの辛味噌炒め

茄子と牛モツ・にんにくの芽を甜麺醤と合わせて炒め、仕上にラー油をかけました。ピリッと辛味の効いた味噌と、モツのあま味が絶妙にマッチした、ご飯にもよく合う一品です。