ソフトシェルクラブ(渡り蟹)の香り揚げ

No.142 ソフトシェルクラブ(渡り蟹)の香り揚げ

広東唐辛子

殻までやわらかいソフトシェルクラブに米粉をまぶしてさっと揚げ、揚げニンニク・エシャロット・ピーナッツ・ピンクペッパーを混ぜ合わせました。香ばしくスパイシーな香りがたまりません。